石窯ドームの発酵機能でパン作りが変わる！使い方と温度設定を解説

こんにちは。『ワンダフル家電』編集長の「ひまわり」です。

おうち時間を充実させたいとき、焼きたてのパンがテーブルに並ぶ幸せは格別ですよね。

でも、いざ自分で作ろうとすると、生地がうまく膨らまなかったり、表面がカサカサに乾いてしまったりと、発酵の難しさにぶつかることも多いはず。

そんなパン作りに悩む方へ、パンづくりにおすすめなのが東芝の「石窯ドーム」です。

この一台があれば、家庭でも驚くほど本格的な仕上がりを目指せます。

石窯ドームの発酵機能の使い方を正しく理解すれば、パン作りの成功率はグンと上がります。

特に生地の乾燥を防いでくれるスチーム発酵の仕組みや、モデルごとの機能の説明書に載っていないような使いこなしのコツ、そして普及モデルであるER-D3000の発酵のやり方まで、知りたい情報をぎゅっと詰め込みました。

実際に使っている方のレビューを参考にしながら、発酵温度は何度が最適なのか、乾燥を防ぐためのラップは必要なのかといった素朴な疑問にもお答えしていきます。

石窯ドームの発酵機能で理想のパン作りを実現

石窯ドームがパン愛好家から絶大な支持を受ける理由は、単に「焼く」性能が高いだけでなく、その前段階である「発酵」に徹底したこだわりがあるからです。

パンの出来栄えの8割は発酵で決まるとも言われるほど、この工程は重要なんです。

石窯ドームの物理的な構造が、いかにしてパン生地にとって理想的な環境を作り出しているのか、その核心に迫ってみましょう。

パンづくりにおすすめの石窯ドームの魅力

わたしが石窯ドームをパン作りに強く推す最大の理由は、その象徴的な「ドーム型構造」にあります。

一般的なオーブンレンジは庫内が直方体ですが、石窯ドームは天井が滑らかな曲線を描いていますよね。

この幾何学的な形状は、単なるデザインではなく熱力学に基づいた設計なんです。

庫内のファンによって送り出された暖気が、角に滞留することなくスムーズに循環するため、庫内のどこに置いても温度ムラが発生しにくいのが最大の特徴です。

発酵プロセスにおいて最も避けたいのは、一部の生地だけ温度が低くて活動が停滞したり、逆に熱風が直接当たりすぎてイーストがいなくなったりすることです。

石窯ドームはこの「温度ムラ」をドーム形状による対流制御で物理的に抑制してくれます。

また、高温調理を前提とした堅牢な断熱設計がなされているため、外部の室温が低い冬場でも、庫内温度を一定に保つ安定性が非常に高いんです。

ライバル機であるパナソニックの「ビストロ」が時短やグリル性能を重視しているのに対し、石窯ドームはあくまで「石窯」のようなオーブン本来の焼き上げと、そのための完璧な下地作り（発酵）に情熱を注いでいるところが、パン作り派に選ばれる必然性と言えるでしょう。

さらに、庫内底面がフラットな構造になっている点も、日々のパン作りでは大きなメリットになります。

発酵容器の出し入れがスムーズなのはもちろん、スチーム発酵で発生した結露もサッと拭き取れるので、清潔な環境を維持しやすいんですよ。

「道具」としての完成度が高いからこそ、初心者から上級者まで幅広く満足できる一台になっているのだなと、使うたびに感じさせてくれます。

設定可能な発酵温度は何度が最適なのか

石窯ドームの多くのモデルでは、30℃、35℃、40℃、45℃の4段階から温度を選択できます。

この温度の使い分けが、実はパンの食感や香りを左右する重要なポイントなんです。

例えば、30℃設定はクロワッサンやデニッシュといったバターをたっぷり練り込んだ生地に欠かせません。

バターの融点は28℃〜35℃付近なので、これ以上の温度で発酵させると、せっかくの層が溶け出して生地がだれてしまうんです。

この「30℃」という低温帯を安定してキープできることが、リッチなパンを作る上での決定的なアドバンテージになります。

一方で、最も標準的なのは40℃設定です。

これは一般的なドライイーストの活動が最も活発になる温度帯で、一次発酵や二次発酵の多くで使われます。

35℃はその中間で、生地の乾燥を抑えつつ穏やかに発酵を進めたいときや、特定のレシピでの二次発酵（ホイロ）に指定されることが多いですね。

45℃は、発酵を急ぎたいときや一部のヨーグルト作り、あるいは後述する「追い発酵」のテクニックとして活用されます。

設定温度	生地の種類・用途	期待できる効果
30℃	クロワッサン、デニッシュ、ブリオッシュ	バターの流出を防ぎ、綺麗な層や風味を維持する
35℃	ハード系パンの二次発酵、穏やかな発酵	スチームと併用し、生地を芯から均一に温める
40℃	食パン、菓子パン、ピザ生地（標準）	イーストの活動を最大化し、効率よく膨らませる
45℃	時短発酵、ヨーグルト作り、リベイク補助	短時間で体積を増やし、発酵不足を補う

注意したいのは、生地の中心温度が設定温度に達するまでには、生地の大きさにもよりますが15分〜25分ほどのタイムラグがあるという点です。

冷蔵庫から出した直後の冷えた生地を扱う場合は、最初の10分間は庫内温度が一時的に下がることもあるので、時間設定には少し余裕を持つのがコツです。

生地の乾燥を防ぐスチーム発酵の仕組みと利点

石窯ドームの代名詞とも言える「スチーム発酵」は、パンのクオリティを劇的に引き上げる魔法のような機能です。

パン生地、特にフランスパンのようなシンプルな配合の生地は、発酵中に表面が乾燥して「皮」が張ってしまうのが最大の敵。

表面が硬化すると、その後の焼成で生地が膨らもうとする力を邪魔してしまい、ボリュームが出なかったり、意図しない場所が破裂したりする原因になるんです。

スチーム発酵モードを選択すると、給水カセットから送られた水が微細な蒸気となって庫内に充満します。

これにより、生地表面は常にしっとりと柔軟な状態（柔軟な表皮）を保ち続けます。

この「湿潤な状態」が保たれているからこそ、オーブンに入れた瞬間に生地内部のガスが一気に膨張する「オーブンスプリング」が最大化され、お店のような大きな気泡の入ったパンが出来上がるわけですね。

また、物理的な熱伝達の観点からも、蒸気が介在することで空気のみの場合よりも生地への熱伝導率が高まります。

これにより生地の芯までムラなく温まり、発酵の進行が均一になるんです。

バゲットの象徴である美しい「クープ（切れ込み）」が開くのも、このスチームによる湿度管理があってこそ。

かつてのホームベーカーは霧吹きをしたり濡れ布巾を被せたりと苦労していましたが、石窯ドームはその手間をテクノロジーで解決してくれました。

準強力粉の「リスドォル」など、プロ仕様の粉を使って本格的なハードパンに挑戦したい方には、まさに無くてはならない機能と言えますね。（出典：農林水産省「小麦粉の秘密」）

パンの種類に合わせた小麦粉の選び方を知ることで、石窯ドームの性能をより引き出すことができます。

発酵中にラップをかけるべきか？

「生地が乾かないようにラップをする」というのは、パン作りの基本中の基本。

でも、石窯ドームの「スチーム発酵」を使うときは、話が変わってきます。

結論から言うと、スチーム発酵モードならラップは不要です。

むしろラップをしてしまうと、せっかくの微細な蒸気が生地に届かず、スチーム発酵のメリットを打ち消してしまうことになります。

物理的な検証ブログなどでも、「スチームあり＋ラップなし」の方が、生地の伸びが良く、焼き上がりのボリュームが出やすいという結果が出ています。

ラップをしないことで、蒸気が生地の表面に直接触れ、糊化（アルファ化）を促進する準備が整うわけです。

一方で、スチームを使わない通常の手動発酵モード（オーブン加熱のみ）を選択している場合は、庫内が乾燥しているためラップは必須になります。

ここを混同しないように注意してくださいね。

また、発酵中に庫内の様子が気になって何度も扉を開けてしまうのも禁物です。

10秒扉を開けるだけで庫内温度は約5℃低下し、元に戻るのに3分ほどかかってしまいます。

さらに湿度は一気に急落するため、スチームユニットに余計な負荷がかかる原因にもなります。

石窯ドームには庫内灯がありますから、扉を閉めたまま確認する習慣をつけましょう。

各モデルの機能の詳細を説明書でチェック

石窯ドームを使いこなすために、まずはご自身の持っているモデルがどの「クラス」なのかを説明書で再確認してみるのがおすすめです。

特に注目したいのは庫内容量。

主力となる30Lクラスのモデルであれば、庫内の高さが約23cm確保されており、山型食パンのような背の高いパンでも、焼成中に天井ヒーターに接触して焦げるリスクが低いという物理的なメリットがあります。

また、上位モデル（ER-YD7000など）では、発酵機能がさらに進化しています。

通常の設定温度に加えて、30℃〜60℃まで5℃刻みで微調整できる「低温蒸し」機能を応用した設定や、レンジ加熱を併用して発酵時間を約半分に短縮する「クイック発酵」メニューなどが搭載されていることもあるんです。

ただし、クイック発酵は便利ですが、急激に温めるため生地の風味が少し落ちる傾向があるという点は覚えておいて損はありません。

さらに、説明書には「給水カセットの未装着時には警告が出る」といった安全仕様や、発酵終了後の「庫内乾燥」の推奨時間なども詳しく記載されています。

特に石窯ドームは多機能ゆえに、メニュー階層が複雑に感じられることもあります。

お気に入りの発酵設定をメモしておくか、スマホ連動モデル（IoLIFE対応）ならアプリから設定を飛ばす方法を覚えておくと、毎回のセットが劇的に楽になります。

実際に使ってみた愛用者のリアルなレビュー

石窯ドームユーザーの「生の声」を分析してみると、満足度が非常に高い一方で、特有の「癖」に戸惑う声もいくつか見受けられます。

まず、圧倒的に多いポジティブな意見は「パンの焼き上がりが劇的に変わった」というもの。

特にバゲットのクープが綺麗に開くようになった、という感動の声は石窯ドームならではですね。

庫内底面がフラットで掃除がしやすい点も、「粉が散りやすいパン作りでは神仕様」と絶賛されています。

一方で、デメリットとして最も多く挙げられるのが「スチーム発酵後の庫内の濡れ具合」です。

スチームをたっぷり使うため、終了後は庫内の壁面や天井に大量の結露が残ります。

これを放置すると、天井のドーム部分に「茶色のシミ」ができたり、石灰分が白く固着したりするため、使用後の拭き掃除が必須になります。

また、高温調理を支える強力な冷却ファンの回転音が大きく、発酵終了後もしばらく回り続けるため、静かな環境では少し耳障りに感じることもあるようです。

もう一点、意外な盲点が「電子レンジ機能の温めムラ」です。

オーブンとしての性能を追求している分、マイクロ波の拡散性においては競合のパナソニック「ビストロ」に一歩譲るという指摘が散見されます。

パン作りにおいて「バターを少しだけ柔らかくする」「牛乳を人肌に温める」といった下準備でレンジを使う際、一部だけ熱くなりすぎることがあるため、注意が必要です。

こうしたメリットとデメリットを理解した上で、「パン作りの道具」として割り切って愛用しているヘビーユーザーが多いのも、この機種の特徴と言えるでしょう。

標準モデルER-D3000での発酵のやり方

石窯ドームの中でも、高い性能とコストパフォーマンスを両立しているのが「ER-D3000」シリーズです。

上位機種に引けを取らない発酵・焼き性能を持っており、多くのホームベーカーに愛されています。

このモデルでの発酵のやり方は非常に明快で、以下の手順で行います。

ER-D3000でのポイントは、生地の配置場所です。

このモデルは上位機種のような多眼センサーではなく「庫内温度センサー（サーミスタ）」を主に使用して発酵温度を制御しています。

そのため、庫内の温度変化を最も正確にキャッチし、安定した環境で発酵させられる「庫内中央」に生地を置くのがベストな配置となります。

また、2段発酵を行う場合は、上下の角皿でわずかに温度差（下段が2〜3℃低くなりやすい）が生じることがあります。

残り時間の半分で上下を入れ替えると、より完璧な均一性を得られます。

石窯ドームの発酵機能で広がる手作り料理の幅

石窯ドームの精密な温度制御技術は、実はパン作り以外にも驚くほど多くの活用法があります。

「40℃を長時間キープする」という、人間には難しい作業を代行してくれるこの機能を使えば、これまで専用のメーカーを買わなければならなかったような料理も、これ一台で完結するんです。

ライフスタイルを彩る、発酵機能の応用術を見ていきましょう。

石窯ドームの発酵機能の使い方の基礎知識

発酵機能を料理に応用する前に、絶対に押さえておきたいルールがいくつかあります。

まず、石窯ドームは「5℃〜35℃」の周囲環境での動作を保証しています。

あまりに寒い場所や、逆にコンロの横などで熱くなった場所では、正確な温度制御が難しくなることがあるんです。

また、発酵機能は「低温を保つ」ためのものであり、食材を加熱調理するものではありません。

例えば冷凍した食材をそのまま発酵モードに入れても、解凍に時間がかかるだけでなく、雑菌が繁殖する危険な温度帯を長く通ることになってしまいます。

食材を入れる容器にも注意が必要です。発酵モードでは原則としてマイクロ波は使いませんが、誤操作でレンジボタンを押してしまうリスクを考えると、金属製の容器を使用する際は細心の注意が必要です。

また、庫内の「赤外線センサー」の窓が曇っていたり汚れていたりすると、温度検知に狂いが生じ、せっかくの設定が無駄になってしまいます。

発酵前には庫内をサッと拭き、常にセンサーが正しく働ける環境を整えておくことが、失敗しないための「基本」ですね。

さらに、石窯ドーム特有の仕様として、高温調理（オーブン300℃など）の直後には、庫内が高温すぎて発酵モードが作動しないことがあります。

この場合は、扉を開けて冷却ファンが止まるのを待つか、表示パネルの「高温」エラーが消えるまで待機する必要があります。

無理に始めようとせず、機器の安全設計に従うことが、長く使い続けるコツです。

30度から45度まで選べる便利な温度設定

石窯ドームの温度設定範囲は、さまざまな調理の下準備や保存食作りに非常に便利です。

例えば、40℃〜45℃の設定は「自家製ヨーグルト」作りに適しています。

牛乳パックや清潔な瓶に種菌を混ぜて庫内に入れ、数時間放置するだけで、安定した温度環境が乳酸菌の増殖を助けてくれます。

ただし、専用のヨーグルトメーカーに比べると、大きな庫内を温め続けるため電気代の効率は少し落ちるという点は覚えておきましょう。

また、料理の下準備としての活用もおすすめです。

カチカチに凍ったバターを包丁が通るくらいの柔らかさに戻したいとき、レンジで温めると一部が溶けて透明な油になってしまいますよね。

でも、30℃〜35℃の発酵モードで15分ほど放置すれば、バターの組織を壊さずに、ムラなく理想的な「ポマード状」に戻すことができます。

同じように、板チョコを溶かすテンパリング作業の際の保温環境としても、45℃設定は湯煎代わりの安定した熱源として活躍してくれます。

2段調理を活かした大量発酵のテクニック

「一度にたくさんのパンを焼きたい」という願いを叶えてくれるのが、石窯ドームの広い庫内と2段調理機能です。

バターロールなら20個以上、ピザ生地なら大判を2枚同時に発酵させることが可能です。

この大量発酵を成功させるポイントは、庫内の「空気の流れ」を意識すること。

石窯ドームはファンで暖気を循環させていますが、角皿いっぱいに生地を並べてしまうと、上下の空気の入れ替わりが妨げられてしまうんです。

そこで使えるテクニックが、角皿を「互い違い」にセットする方法です。

例えば上段を少し奥側に、下段を少し手前側に寄せて（あるいはその逆）セットすることで、熱風が庫内を縦方向に循環しやすくなり、上下段の温度差をより小さく抑えることができます。

また、生地同士の間隔を最低でも2〜3cmは空けるようにしましょう。

発酵で膨らんだ生地同士がくっついてしまうのを防ぐだけでなく、隙間を蒸気が通り抜けることで、すべての生地に均一に湿気と熱が伝わるようになります。

なお、2段発酵時は1段の時に比べて、庫内全体が温まるまでに少し時間がかかる傾向があります。

レシピの指定時間通りにタイマーを切るのではなく、残り5分の時点で一度扉の外から覗いてみて、生地の大きさが1.5倍〜2倍に達しているかを目視で確認するのが、失敗を防ぐプロのコツです。

自家製酵母の種起こしに役立つ安定した環境

市販のドライイーストではなく、レーズンやリンゴ、ライ麦などから菌を採取する「自家製酵母（天然酵母）」作りに挑戦している方にとって、石窯ドームは最高のパートナーです。

自家製酵母は、菌の種類によって最適な発酵温度が異なりますが、多くの場合は25℃〜30℃前後の、人間が「少し暖かい」と感じるくらいの一定温度を好みます。

日本の住宅事情では、夏は暑すぎ、冬は寒すぎ、さらに一日の中でも気温差が激しいため、常温で安定して種起こし（スターター作り）をするのは至難の業。

石窯ドームの30℃設定を使えば、外部環境に左右されない「無風で安定したサンルーム」のような環境を酵母に提供できます。

急激な温度変化は酵母を弱らせたり、逆に雑菌の繁殖を招いたりしますが、石窯ドームの精密なサーミスタ制御なら、酵母がリラックスして増殖できる環境を維持できるんです。

特に冬場の種起こしでは、この安定性が成功率を大きく左右します。

数日間かけて行う種継ぎの工程でも、決まった時間に石窯ドームへ入れることで、発酵のサイクルをコントロールしやすくなります。

ただし、長時間の連続運転には制限がある場合もあるため、数時間に一度は庫内の状態を確認し、必要に応じて設定を更新してくださいね。

冬場の予熱不足や温度低下を防ぐための対策

冬のパン作りでよくある悩みが、「設定温度にしているのに、なかなか生地が膨らまない」というもの。

これは石窯ドームの故障ではなく、物理的な熱損失が原因です。

いくら断熱性能が高いとはいえ、本体の外壁が冷え切っている冬場は、庫内で発生させた熱がどんどん外へ逃げてしまい、設定温度に達するまでに通常の20%ほど時間がかかってしまうことがあるんです。

これを防ぐための賢い対策が、「プレヒート（予熱）の擬似再現」です。

石窯ドームの発酵モードには通常、予熱機能がありませんが、開始前に空の状態でレンジ機能を使って500Wで10〜20秒ほど庫内を温めておく（あるいはオーブン予熱の残り火を利用する）ことで、初期の温度低下を劇的に抑えられます。

ただし、温めすぎて庫内が45℃を超えてしまうとイーストがダメージを受けるので、あくまで「ひんやり感をなくす」程度に留めるのがポイントです。

また、設置場所にも気を配ってみてください。

背面の壁が極端に冷たい場所や、窓の近くに設置している場合は、本体の背面や側面から熱が逃げやすくなります。

可能であれば、メーカーが推奨する放熱スペースを確保した上で、冬場だけはキッチンの室温を少し上げておくのも、精密な発酵管理には有効な対策になります。

使用後のメンテナンスに便利な庫内乾燥機能

スチーム発酵を使いこなす上で、切っても切り離せないのが「水分」のケアです。

石窯ドームの庫内はセラミックコートなどで汚れが落ちやすくなっていますが、スチーム後の水分を放置するのは、百害あって一利なし。

湿気はカビの温床になるだけでなく、ファンモーターなどの精密部品に錆を発生させ、異音や故障の原因になってしまうんです。

そこでおすすめなのが、使用後すぐの拭き取りと「庫内乾燥機能」のセット使いです。

まずは柔らかい布で底面や壁面の水滴を拭き取ります。

このとき、天井のドーム部分は手が届きにくいですが、水分を残すと「茶色のシミ」になりやすいため、柄のついたクリーナーなどを使ってしっかり拭くのがコツです。

その仕上げとして、メニューにある「庫内乾燥」や「脱臭」を走らせます。

これにより、目に見えない配管内部やファンの隙間に残った湿気までしっかり飛ばすことができるんです。

また、給水カセットのケアも忘れずに。

カセット内に残った水を数日間放置すると、バイオフィルム（ヌメリ）が発生し、次にスチームを使うときに雑菌を庫内にばら撒くことになりかねません。

使い終わったら必ず水を捨て、カセットを分解して乾燥させる習慣をつけましょう。

週に一度はクエン酸を使って水受けやカセットを洗浄すれば、ミネラル分による目詰まり（石灰化）を防ぎ、末長く強力なスチーム性能を維持できますよ。

甘酒作りにも活用！

石窯ドームのポテンシャルは、パン作りだけではもったいないんです！

ユーザーの間でも密かに注目されているのが、甘酒やヨーグルトといったパン以外の「菌」との対話なんです。

特に甘酒作りは、米麹のアミラーゼという酵素がデンプンを糖に変える「糖化プロセス」が重要で、60℃付近という非常に狭い温度管理が求められます。

一般的な炊飯器では温度が高すぎて酵素が失活しがちですが、石窯ドームの安定した温度制御（あるいは保温性を活かした裏技）を駆使すれば、専用メーカーを買わなくても理想的な甘酒が作れると話題になっています。

ただし、45℃設定を超えるような特殊な温度帯を維持するには、メーカー非推奨の工夫（鍋を毛布で包んで庫内に入れるなど）をユーザーが行っているケースもあります。

ですが、メーカー非推奨なので、実施は自己責任で衛生管理には細心の注意を払ってください。

また、気になる電気代ですが、40℃の発酵機能を1時間使用しても、現在の料金単価（31円/kWh）で約1.2円〜1.8円と極めて低コスト。

週に3回使っても年間で250円程度なので、コストを気にせず発酵ライフを楽しめるのも嬉しいポイントですね。

応用メニュー	推奨温度帯	活用のポイント
甘酒	60℃付近	酵素の失活を防ぐため、温度の上がりすぎに注意。
ヨーグルト	40℃〜45℃	牛乳パックをそのまま入れられる庫内の広さがメリット。
チョコレート	45℃	湯煎代わりに使い、一定の温度でテンパリングを補助。

トラブルを未然に防ぐ！エラーコードH60や石灰化へのメンテナンス対策

長く愛用していると、避けて通れないのがメンテナンスや予期せぬトラブルですよね。

石窯ドームのヘビーユーザーの間で頻繁に検索されているのが「エラーコードH60」です。

これは主にスチーム関連の不具合や回路基板の故障を示しており、修理費用は概ね1.5万〜2.5万円が相場とされています。

また、水位センサーの誤作動で「給水してください」と表示される事例も報告されているので、不調を感じたらまずはカセットの装着状態を確認しましょう。

さらに、スチーム機能を多用すると庫内の天井に「白い斑点（石灰分）」が付着することがあります。

これを防ぐコツは、完全に冷める前に水滴を拭き取ること。

水道水の硬度が高い地域では特に目詰まりのリスクがあるため、物理的な対策として浄水器の水を使用するのも有効です。

庫内の「遠赤ブラックコート」を傷つけないよう、柔らかいマイクロファイバークロスでお手入れするのが、性能を維持する秘訣です。

準強力粉「リスドォル」を使う

本格的なバゲットを目指すなら、日清製粉の準強力粉「リスドォル」との相性は語らずにはいられません。

リスドォルはタンパク質含有量が控えめで歯切れが良く、モルトエキスが発酵を促進して美しい焼き色を生む特性があります。

このプロ仕様の粉のポテンシャルを最大限に引き出すのが、石窯ドームのスチーム発酵による「柔軟な表皮」作りと、300℃〜350℃の圧倒的な瞬発力。

下地処理としての発酵が完璧だからこそ、粉の持つ力がオーブンの中で一気に解放されます。

また、一部の上級者は、付属の角皿の代わりに「銅板」を導入して下火の安定性を高めるカスタムを楽しんでいる例もあります。

石窯ドームは、こうしたこだわりの道具や材料にしっかりと応えてくれる、まさに「家庭用プロ仕様オーブン」と言える存在。

自分のスキルが上がるにつれて、その奥深さを実感できるはずです。

まとめ：石窯ドームの発酵機能を活用する

東芝の石窯ドームは、まさに「パン作りを愛する人のために生まれたオーブン」と言っても過言ではありません。

その核心にある発酵機能は、ドーム形状による緻密な熱対流と、生地の乾燥を物理的に防ぐスチーム制御という、二つの強力な武器で成り立っています。

30℃から45℃という絶妙な温度設定を使いこなせば、パン作りだけでなく、ヨーグルト作りや食材の最適な解凍、保温など、キッチンのあらゆるシーンであなたの頼れる相棒になってくれるはずです。

一方で、スチーム後の拭き掃除の手間や、レンジ機能の僅かなムラ、動作音といった付き合っていくべき「個性」もあります。

でも、それらの手間を補って余りあるほどの「感動の焼き上がり」が、石窯ドームにはあるんです。

霧吹きを使わずにバゲットのクープがパカッと開いた瞬間の喜びは、一度味わうと病みつきになりますよ。

もしあなたが、今使っているオーブンの発酵に物足りなさを感じているなら、あるいはもっとパン作りを極めたいと思っているなら、石窯ドームは間違いなく最良の選択肢の一つになります。

まずは説明書を片手に、お気に入りの粉で簡単なフォカッチャやピザから始めてみてください。

温度と湿度が完璧にコントロールされた環境で、生地がいきいきと膨らむ様子を見るのは、最高に楽しい時間になるはずです。

自分だけの「理想の一斤」を目指して、石窯ドームと一緒に素敵なパンライフを楽しんでくださいね！

この記事のポイントをまとめます。