オーブンとレンジの違いを解説！機能と選び方のポイントを誰にでもわかりやすいように解説

キッチンの必需品といえば、電子レンジやオーブンですよね。

でも、「オーブンとレンジの違い」って、実はよく分からない…なんてことありませんか？

最近はオーブンレンジといっても、スチームオーブンレンジとか過熱水蒸気オーブンといった多機能なものがでてきました。

さらにオーブン機能とグリル機能の違いがあったり、オーブンとトースターの違いまで考えると、もう何が何だかわからなくなります。

また、電子レンジでクッキーは焼けるのか、オーブントースターでの代用はできるのか、一人暮らしにはどれがいいのか、電気代はどっちが高いのかなど、具体的な疑問も多いです。

この記事では、そんなオーブンとレンジに関する疑問をスッキリ解決できるよう、基本的な機能の違いから、ライフスタイルに合わせた選び方のポイントまで、分かりやすく解説していきます。

根本的なオーブンとレンジの違いとは？

まずは、一番大事な「オーブン」と「レンジ」の根本的な違いから見ていきましょう。

この2つ、実は加熱の仕組みがまったく違うんです。

この違いが分かれば、グリルやトースターとの差もスッキリ理解できます。

オーブンレンジとは？基本機能

最近の家庭で一番普及しているのが、オーブンレンジだと思います。

これはその名の通り、「電子レンジ」の機能と「オーブン」の機能を、1台にまとまった複合調理家電のことです。

「グリル」機能が搭載されているモデルも多いです 。

それぞれの主な機能はこんな感じです。

最大のメリットは、やはり「1台で何役もこなせる」こと。

電子レンジとオーブンを別々に置く必要がないので、キッチンスペースが限られている日本の家庭にはピッタリです 。

一方で、温めだけが欲しい人にとっては、機能が多いぶん価格が高くなりがちです。

また、安価なモデルや小型モデルの場合、グリル機能が搭載されていない「オーブン＋レンジのみ」の機種もあるので、購入時には機能の確認が必要です 。

「温めさえできればOK」という方は「単機能レンジ」。

「料理の幅を広げたい」という方は「オーブンレンジ」が選択肢になります 。

スチームオーブンレンジとは？

オーブンレンジのさらに上位モデルとして「スチームオーブンレンジ」があります。

これは、従来のオーブンレンジの機能に加えて、高温の「スチーム（水蒸気）」を使って調理する機能を搭載したものです 。

スチーム機能には、主に3つのメリットが期待されています 。

スチーム機能に期待されるメリット

ただし、この「減塩・脱脂」の効果は、すべてのスチームオーブンレンジに共通するものではありません。

主に特定のメーカーの高性能モデル（過熱水蒸気を利用したもの）の特徴です。

その効果の程度も、食材や調理方法によって異なるため、過度な期待は禁物かもしれません 。

「過熱水蒸気」ってなに？

スチーム機能の中でも、特に高性能とされるのが「過熱水蒸気」です。

普通の水蒸気（湯気）は100℃ですが、過熱水蒸気は、その100℃の水蒸気をさらに加熱して、100℃を超える高温（機種によっては300℃以上）にしたものです。

基本的には目に見えません 。

これが食材に触れると、瞬時に水に戻るのですが、その際に「凝縮熱」という膨大な熱量を放出します。

一部の高性能モデルでは、この強い熱伝達力で、食材の脂を溶かし出したり（脱脂）、塩分を流したり（減塩）する仕組みを採用しているそうです 。

健康志向の方や、料理の仕上がりにこだわりたい方には、とても魅力的な機能ですよね。

オーブンとグリルの違いを解説

オーブンレンジに搭載されている「オーブン」と「グリル」。

どちらもヒーターで「焼く」機能ですが、これらも得意分野が違います。

一言でいうと、熱の伝え方の主役が違う、というイメージです 。

オーブン＝「対流熱」が主役

オーブンは、ヒーターで庫内の空気全体を高温（例えば180℃とか）にし、その熱い空気で食材を包み込み、じっくり中まで火を通すのが得意です 。

熱風をファンで循環させる「コンベクション機能」を持つものも多く、これは「対流熱」をメインに使った加熱方法と言えます。

もちろん、ヒーターからの直接的な熱（輻射熱）の要素も含まれます 。

得意な料理：ローストチキンや塊肉 、パン、ケーキなど、中までしっかり火を通したい料理に向いています 。低温設定でパン生地の発酵などに使えるモデルもあります 。

グリル＝「輻射熱」が主役

一方、グリルは、庫内の天井などにあるヒーターからの「直接的な熱（輻射熱）」をメインに使い、食材の表面を短時間で強く焼き上げるのが得意です 。

『炙る（あぶる）』というイメージが近いですね。

得意な料理：グラタンやピザのチーズに香ばしい焦げ目をつけたい時や、焼き魚、薄いお肉を焼く時などに使います 。オーブンと違って予熱が不要なモデルが多いのも特徴です 。

使い分けをまとめると、つぎのようになります。

オーブン、レンジ、トースターの違い

さて、ここで「オーブン」と「レンジ」の根本的な違いをもう一度おさらいします。

項目	レンジ（電子レンジ）	オーブン
加熱原理	マイクロ波（誘電加熱）	ヒーター（対流熱・輻射熱）
熱の伝わり方	内部の水分に作用	外部から熱で包む
得意なこと	温め、解凍、下ごしらえ	焼く、焼き色をつける、低温調理

では、「オーブントースター」はオーブンと何が違うのでしょうか？

オーブントースターは、名前こそ「オーブン」と付いていますが、加熱原理（ヒーター加熱）はオーブンと同じものの、サイズ感と得意分野が大きく異なります 。

オーブントースターは、パンを焼く（トースト）のはもちろん、ピザやグラタン 、特にお惣菜の天ぷらやフライの温め直し（リベイク）に最適です。

揚げ物をレンジで温めると水分でベチャッとしがちですが、オーブントースターなら表面の水分を飛ばしながら加熱するので、カリッとした食感が復活しやすいですよね。

電子レンジでクッキーは焼ける？

これは、私も昔チャレンジしようと思ったことがある素朴な疑問です。

結論から言うと、電子レンジでオーブンのような「サクサク」のクッキーを焼くのは難しい、というのが答えになります 。

なぜなら、先ほどの表の通り、加熱原理がまったく違うからです。

ただし、油分が多い食品（バターなど）は、レンジ加熱でも100℃を超える高温になることがあります。

また、水分を少なくするなどの工夫次第では、レンジでもメイラード反応が僅かに起きる可能性はゼロではありませんが、オーブンのような「焼き色」や「食感」を得るのは困難です。

市販されている「レンジで作れるクッキー」のレシピ もあります。

これはオーブンで「焼いた（Bake）」ものとは違います。

レンジ加熱で水分を飛ばして固めた「ソフトクッキー」や「クッキー風のお菓子」といった仕上がりになることが多いですね。

オーブンとレンジの違いで決める選び方

さて、ここまでの機能の違いを踏まえて、実際に製品を選ぶとき、どんな基準で選べばいいのでしょうか。

ここでは「ライフスタイル」や「経済性」といった、実用的な選び方のポイントをまとめてみますね。

失敗しないオーブンレンジの選び方

オーブンレンジ選びで失敗しないためには、自分のライフスタイルに合った「容量」「機能」「センサー」の3つをチェックするのが大切です。

1.容量（L）で選ぶ

容量は、家族の人数に合わせて選ぶのが基本です。

2.便利な機能で選ぶ

どんな料理をしたいかで、必要な機能が変わってきます 。

3.センサーの種類で選ぶ

センサーは、レンジの「賢さ」を決め、自動あたための精度を左右する重要なパーツです 。

センサーは、大きく分けて3種類あります。

「赤外線センサーが最も高精度」と言われることもあります。

実際には各メーカーが複数のセンサー（例：赤外線＋重量 ）を組み合わせるなどして、総合的な精度を高めている場合が多いです。

一人暮らしにおすすめのタイプは？

一人暮らしの方が新しく選ぶ場合、大きく2つの選択肢があります。

1.「温め・解凍」がメインの場合→単機能レンジ

「自炊はあまりせず、基本は買ってきたものや冷凍食品を温めるだけ」という方なら、「単機能レンジ」が最適です 。

2.自炊もしたい（焼き物も作りたい）場合→小型オーブンレンジ

「休日はお菓子作りやパン作りに挑戦したい」
「グラタンや肉料理も作りたい」

という方は、やはり「オーブンレンジ」がおすすめです 。

一人暮らし向けの18L〜23L程度のコンパクトなモデルもたくさんあります 。

チェックポイント：テーブルの種類

庫内の底の部分にも注目してみてください 。

オーブントースターでの代用は可能？

「オーブンはないけど、オーブントースターなら持っている」という方。

代用はできるのでしょうか？

結論としては、「料理や工夫次第で、条件付きなら可能」です 。

ただし、オーブンとまったく同じようには調理できないので、多くの注意点があります。

トースターで代用する際の注意点

クッキーやマフィン 、薄切りの肉や魚、具材をあらかじめ火に通しておいたグラタンの「仕上げの焦げ目つけ」など、厚みがなく、火が通りやすいものなら代用しやすいかなと思います 。

オーブンとレンジの電気代を比較

「オーブンって、レンジより電気代が高そう…」というイメージ、ありますよね。

この比較、実は少し注意が必要です。

注意点：W（ワット）数の誤解

よくレンジに「500W」や「600W」と表示されていますが、これは食品を温める力（高周波出力）のことで、実際に消費している電力（消費電力）ではありません 。

実際の消費電力は、レンジ機能もオーブン機能も、どちらも1000W〜1400W程度と、実はあまり大きく変わらないんです 。

違いは「1回の使用時間」

両者の電気代の決定的な違いは、「1回の使用時間」にあります。

「1時間あたりの電気代」は近くても、「1回の調理にかかる電気代」で比較すると、やはりオーブンの方が高くなる傾向にあります。

家電	想定使用時間	消費電力（例）	1回あたりの電気代（目安）
電子レンジ（温め）	3分	1400W(1.4kW)	約2.17円
オーブン（調理）	40分（例：予熱10分＋焼成30分）	1220W(1.22kW)	約25.21円
オーブントースター	5分	1250W(1.25kW)	約3.23円

※電気代の計算は、電力料金の目安単価31円/kWh（税込）を基にした一般的な例です 。

※実際の消費電力や電気代は、お使いの機種や使用状況、ご契約の電力会社によって異なります 。あくまで目安として参考にしてください。

まとめ：オーブンとレンジの違い

最後に、これまでの「オーブンとレンジの違い」について、もう一度ポイントをまとめます。

製品を選ぶ際の最大の分岐点は、

焼く調理（お菓子、パン、ローストチキンなど）をしたいのか、それとも温めさえできればよいか

というライフスタイルの見極めにあります 。

温めが中心であれば安価な「単機能レンジ」
料理の幅を広げたければ「オーブンレンジ」
健康調理や仕上がりにこだわるなら「スチームオーブンレンジ」

が、それぞれ主な選択肢になりますね。

ぜひ、ご自身のライフスタイルにピッタリの1台を見つけてみてください。

この記事のポイントをまとめます。